最近抖音上爆火的芝士土豆饼，你是不是也被馋到了？今天就教你详细做法，保证比买的还好吃！外酥里嫩，一口爆浆，隔壁小孩都馋哭啦~

【食材准备】
土豆2个（约500g）
马苏里拉芝士100g
盐3g
黑胡椒2g
玉米淀粉50g
面包糠适量
鸡蛋1个

【详细步骤】
1️⃣ 土豆去皮切块蒸20分钟，筷子能轻松插入即可
2️⃣ 趁热压成细腻土豆泥，加盐和黑胡椒调味
3️⃣ 取适量土豆泥压成饼，包入芝士碎后收口搓圆
4️⃣ 依次裹淀粉→蛋液→面包糠（关键！这样才酥脆）
5️⃣ 油温六成热（筷子冒小泡）下锅炸至金黄捞出

【技术要点】
🔥 土豆泥要趁热操作，凉了容易开裂
🔥 芝士建议用马苏里拉，拉丝效果最好
🔥 油炸时不要频繁翻动，定型后再轻轻推动

【创意吃法】
✨ 蘸番茄酱+酸奶1:1混合酱
✨ 撒辣椒粉变身香辣版本
✨ 搭配炼乳秒变甜品

【真实体验】
上周做了3次，老公天天点名要吃！刚炸好的时候芝士会拉丝半米长，放凉了外皮依然酥脆。小朋友连吃5个都不够，还说比肯德基土豆饼好吃10倍！

【常见问题】
❓为什么我的饼会散？
→淀粉量不够/油温太低
❓可以空气炸锅吗？
→可以！200度15分钟，但要刷油
❓能提前做好冷冻吗？
→建议现做现吃，冷冻影响口感

最后唠叨一句：一定要趁热吃！咬开瞬间芝士爆浆的画面，拍视频绝对能破万赞！记得做好被全家人夸的准备哦~

（Tips：剩下的土豆泥还可以做可乐饼，关注我下期教你们！）